眾所周知，夏季的高溫天氣是每年火災(zāi)的高發(fā)季節(jié)，廚房更是起火的重災(zāi)區(qū)之一，其中出現(xiàn)火災(zāi)的大部分原因是廚房人員油鍋操作不當(dāng)，火苗引燃油煙管道從而引發(fā)火災(zāi)。餐飲行業(yè)基本都是在城市比較繁華地段，在市中心的大型綜合體，若是一旦發(fā)生火災(zāi)都將給餐飲商戶造成重大的經(jīng)濟(jì)損失。那么在夏季，如何避免油煙凈化器出現(xiàn)火災(zāi)隱患呢?下面速藍(lán)環(huán)保小編為您介紹：

　　夏季，避免油煙凈化器出現(xiàn)火災(zāi)隱患的措施，如下：

　　1、油煙凈化器安裝須規(guī)范，遠(yuǎn)離明火烹飪區(qū)

　　起火三要素，可燃物、助燃物和燃點(diǎn)，廚房中天然就具備了可燃物和助燃物這兩點(diǎn)，而我國(guó)大多數(shù)的中式餐廳，基本都是使用明火烹飪，廚房的大師傅們炒起菜來(lái)，火焰蹦個(gè)一兩米高是再正常不過(guò)了，這時(shí)如果設(shè)備接近明火烹飪區(qū)，并且管道里面積累了大量的油煙，就很有可能達(dá)到“燃點(diǎn)所需的溫度”，從而引發(fā)火災(zāi)。

　　所以油煙凈化器的安裝位置，必須遠(yuǎn)離明火烹飪區(qū)，規(guī)范的油煙凈化器安裝一般都是室內(nèi)吊頂安裝、樓頂安裝或者室外安裝，這樣不但可以節(jié)省有限的后廚空間，同時(shí)還可以降低廚房的火災(zāi)隱患。

　　2、定期清理油煙凈化器必不可少

　　油煙凈化器作為大型商用的廚房設(shè)備，每天都會(huì)有大量的油煙通過(guò)其中，而油煙在被凈化器凈化的過(guò)程中，會(huì)有少量的有油脂和雜質(zhì)附著在油煙凈化器和管道中，雖然量少，但是日積月累，時(shí)間一長(zhǎng)，積累的“油垢”就十分“可觀”了。

　　如果油煙凈化器中存在大量的油漬和雜物，會(huì)極大的降低凈化效率，并且會(huì)導(dǎo)致凈化器的不正常放電打火。油污中的雜質(zhì)和油漬都是屬于易燃物，這種時(shí)候很要可能會(huì)“燃燒”起來(lái)，所以為了保持設(shè)備的凈化效率和降低安全隱患，必須根據(jù)自身凈化器的使用情況，定期清洗。

　　以上所介紹的內(nèi)容，就是夏季避免油煙凈化器出現(xiàn)火災(zāi)隱患的一些措施。餐飲場(chǎng)所要消除廚房火災(zāi)隱患，不光要定期清洗油煙管道，還要完善廚房?jī)?nèi)的消防器材，配齊火災(zāi)報(bào)警設(shè)施，并且加強(qiáng)對(duì)廚房從業(yè)人員的消防安全培訓(xùn)。從而，才可以有效地防止出現(xiàn)火災(zāi)隱患。