餐飲行業(yè)油煙排放的標準是什么呢？
2020-06-05(3033)次瀏覽
飲食業(yè)單位的油煙凈化設施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級；飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準灶頭數(shù)劃分，基準灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的發(fā)熱功率為1.67×108J/h,...
大家都知道每個餐廳如果想正常的營業(yè)，各項衛(wèi)生指標要達標的同時，排放指標也要達標，廚余垃圾，油煙凈化等方面都要過關的，那么油煙凈化的標準是什么呢，今天速藍就和大家聊一下這個問題。
飲食業(yè)單位的油煙凈化設施最低去除效率限值按規(guī)模分為大、中、小三級；飲食業(yè)單位的規(guī)模按基準灶頭數(shù)劃分，基準灶頭數(shù)按灶的總發(fā)熱功率或排氣罩灶面投影總面積折算。每個基準灶頭對應的發(fā)熱功率為1.67×108J/h,對應的排氣罩灶面投影面積為1.1m2。飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分參數(shù)見表1。
表1 飲食業(yè)單位的規(guī)模劃分
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規(guī)模
|
小型
|
中型
|
大型
|
|
基準灶頭數(shù)
|
≥ 1，<3
|
≥3，< 6
|
≥6
|
|
對應灶頭總功率（108J/h）
|
1.67,< 5.00
|
≥5.00,<10
|
≥10
|
|
對應排氣罩灶面
總投影面積(m)
|
≥1.1,< 3.3
|
≥3.3,<6.6
|
≥6.6
|
飲食業(yè)單位油煙的最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率，按表2的規(guī)定執(zhí)行。
表2 飲食業(yè)單位的油煙最高允許排放濃度和油煙凈化設施最低去除效率
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規(guī)模
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小型
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中型
|
大型
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|
最高允許排放濃度(mg/m3)
|
2.0
|
||
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凈化設施最低去除效率(%)
|
60
|
75
|
85
|
其它規(guī)定
1、排放油煙的炊食業(yè)單位必須安裝油煙凈化設施例如油煙凈化器，并保證操作期間按要求運行。油煙無組織排放視同超標。
2、 排氣筒出口段的長度至少應有4.5倍直徑（或當量直徑）的平直管段。
3 、排氣筒出口朝向應避開易受影響的建筑物。油煙排氣筒的高度、位置等具體規(guī)定由省級環(huán)境保護部門制定。
4 、排煙系統(tǒng)應做到密封完好，禁止人為稀釋排氣筒中污染物濃度。
5 、飲食業(yè)產(chǎn)生特殊氣味時，參照《惡臭污染物排放標準》臭氣濃度指標執(zhí)行。
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